8 Komponen Penting Commercial Espresso Machine yang Perlu Kamu Ketahui

Sebuah coffee shop ini pasti memiliki ciri khas rasa kopi yang menjadikan keunikan tersendiri, hal tersebut tidak lain karena racikan dari barista. Selain memberikan pelayanan yang baik pada sebuah coffee shop, tentunya seorang barista harus memiliki pengetahuan terhadap bagian penting dari commercial espresso machine.

Komponen Penting dari Commercial Espresso Machine

Terdapat beberapa komponen penting yang wajib kamu ketahui, terutama bagi para barista yang baru memulai karirnya beserta fungsinya yaitu:

  1. Group Head

Salah satu komponen espresso machine yang pertama yaitu group head yang berfungsi sebagai tempat bubuk kopi pada portafilter yang sudah ditampung dan dipadatkan. Kemudian juga diekstrak dengan menggunakan tekanan tinggi, sehingga dapat menghasilkan shot espresso.

Bagian bawah group head ini memiliki sekat dengan bahan karet yang berfungsi untuk menutup group head dan portafilter secara rapat. Karet penyekat ini juga bagian yang paling rapuh sehingga perlu penggantian secara berkala.

  1. Knockbox

Komponen yang satu ini berfungsi sebagai penampung ampas dan juga memudahkan barista untuk membuang dan melepas ampas kopi. Bubuk kopi tersebut merupakan hasil ekstrak dari portafilter. Untuk memudahkan melepas ampas kopi ini dengan mengetuk pada portafilter agar lebih mudah.

  1. Portafilter

Portafilter ini merupakan sebuah wadah untuk meletakkan bubuk kopi yang akan di ekstrak pada suhu tertentu. Sebaiknya, komponen ini jangan dilepas terlalu lama dari group head. Bagian detail dari komponen portafilter ini terdiri dari basket, handle maupun spouts.

  1. Extraction Switch

Komponen penting berikutnya pada commercial espresso machine yaitu extraction switch yang digunakan untuk memulai maupun menghentikan ekstraksi. Cara penggunaannya secara manual dengan menekan extraction switch untuk menghentikannya. Namun beberapa mesin espresso juga ada yang lebih otomatis yang dapat di program dan disesuaikan dengan beberapa waktu tertentu.

  1. Steam Wand

Bagian luar paling panas dari mesin espresso ini berfungsi untuk frothing dan digunakan untuk memanaskan maupun membuihkan susu. Umumnya suhu ini mencapai lebih dari 100 derajat Celcius, sehingga memerlukan tangkai untuk mengeluarkan steam dan perlu diperhatikan dalam penggunaannya.

  1. Drip Tray

Komponen lainnya yaitu saringan dengan bahan stainless yang digunakan sebagai tempat sampah kopi yang sudah tercemar dan untuk menampung air.

  1. Tamper

Sedangkan tamper ini berfungsi untuk memadatkan bubuk kopi dengan menekan menggunakan telapak tangan pada portafilter, istilah tersebut sering disebut tamping.

  1. Steam Knob

Komponen penting yang terlihat dari commercial espresso machine yaitu steam knob yang berfungsi untuk menghidupkan maupun mematikan steam atau uap panas. Bahkan tombol ini juga bisa diatur dengan cara memutarnya agar jumlah keluaran uap panas ini dapat disesuaikan. Tentunya juga harus hati-hati, agar tidak terkena uap panas tersebut.